在中国的美食世界里，卤蛋虽不为人知，但它却是民间传统小吃中的一员。制作简单，便于大众接受，与茶叶蛋同受欢迎。与铁蛋不同的是，铁蛋较硬、形态更小。而卤料通常由老抽、蜜糖、酒和盐组成。一般而言，卤蛋的制作过程如下：先将鸡蛋冷水煮至泡熟，然后剥去壳，再用卤料一同煮制。一开始使用大火烧开后转为小火煮半小时，将鸡蛋轻轻搅拌，以确保卤汁完全覆盖在鸡蛋上。此外，还有五香味、香辣味乃至狮子头味等多种口味供选择，这些对于我们来说都是日常享用的美食。但是在这个庞大的菜单中，有一种特殊的啤酒卤蛋，你是否耳闻过或尝试过？或许你从未听说，或许更没有机会品尝。如果你对此感兴趣，那么就让我们一起探索吧。
下面是一款简单的啤酒卤蛋做法：
材料：
鸡 Eggs: 6个
食盐: 1茶匙
生抽: 1汤匙
老抽: 1汤匙
啪酒: 一罐（约500毫升）
白糖: 1茶匙
步骤：
将鸡 Eggs 小火煮10分钟（若是用大火则会导致炸开），然后放入凉水中冷却洗净。
剥去壳待用。
将剥好的鸡 Egg 放入锅内，并倒入一整罐啫喱。
接着加入适量的食盐和白糖。
调入生抽和老抽（如果喜欢更重口味，可以添加少量干辣椒、花椒或八角以增添风味）。
用勺子将汁液与鸡 Egg 搅拌均匀，然后盖上锅盖，大火快速煮沸后转为小火再次加热10分钟关火。
营养价值分析：
在浩瀚广阔的中华美食海洋之中，虽然卤 Egg 不占高位，却常见于百姓家中的餐桌。每一枚细腻滑润咸淡适口又有嚼劲、醇香浓郁且价格实惠百吃不厌的 Chicken Egg 卯，都既可当饭也可当菜，让人感到温暖如故，它朴素无华却深受喜爱。在这丰富多彩的人类饮食文化中，每一个简单的小吃都蕴含着深厚的情感与独特的历史故事，而今天，我们要探究的是如何利用啫喱来创造出新的风味体验——那就是我们的主角——啫喱 Chicken Egg！
