导读：VAFiltration USA如何在面对化学挑战的葡萄酒收获季节中帮助加州酿酒商？
截至2023年4月，VAFiltration USA已经扩展其业务，以满足解决高温和干旱带来的化学问题的需求。二十年来，这家总部位于纳帕谷的公司一直致力于提供移动钻机或销售系统，以处理烟雾相关化合物的去除、装瓶前的过滤、减少酒精含量，以及调整对环境影响的烤葡萄。在这个特别干旱季节，随着北海岸几天内连续出现超过100度高温，一些葡萄酒商开始询问为什么一些葡萄从藤上脱落得比平常要多。
布赖恩图德霍普（Brian Tudhope），VA过滤公司所有者表示：“由于消费者需要越来越优质的葡萄酒，行业已经能够使用技术消除年度差异。”他继续说：“热浪给了我们许多问题。”
Tudhope提到了一种特殊情况，即“脱水”葡萄，其中白利糖度达到40度，而通常用于最大胆赤霞珠品质最高级别的大果实才会达到20年代中期。这导致了挥发性酸度水平非常高，每升超出1克，而理想限值低于0.7克，这可能引起类似醋味和气味。这种高酸度会阻碍发酵过程，使得生产中的发酵“停滞”。
为了应对这一挑战，Tudhope采用反渗透过滤技术降低糖分和酸度。他还提到了另一种方法，即添加水并使用监管机构批准的工艺去除添加水，使得浓度符合继续酿造过程所需。
随着业务不断增长，该公司正在寻求在大流行之前扩大其峡谷地区租用设施，并且正考虑通过小企业管理局获得融资以购买这些新设施。此外，该公司也计划通过DVine Investments LLC增加它在该地区的地产持有，以确保长期稳定发展。
