在这片由火山土与碎石土交织而成的土地上，佳慕酒庄以其家族传承的智慧和对品质的不懈追求，孕育了赤霞珠葡萄酒。这里是查克·瓦格纳（Chuck Wagner）及其家族的事业所在地，也是纳帕谷中著名葡萄酒产区之一——路德福特镇的一部分。自1906年起，这里曾经是一座西班牙人的酿造场，但随着禁酒令的实施，它一度关闭，并改种桃树和梅树。直到1960年代，老庄主查理（Charlie）的孙子查理重新开始种植葡萄-tree时，这片土地才重燃生机。
1971年，查理决定自己挂牌酿酒，而当时20岁的儿子查克被迫放弃学业回家帮助父亲。当年的初试啼声虽未引起轰动，却赢得了一些赞誉。从此，每年佳慕都会出产一款典型的地道赤霞珠干红葡萄酒，以其丰满的情感深受欢迎。此外，他们还精心培育其他品种，如仙粉黛、长相思及黑皮诺等。
1984年，当Randy Dunn离开后，84岁的查理将酿造工作交给儿子查克负责。在2002年 查理去世后，查克完全接管了整个生产流程，从浸泡次数到发酵温度，再到法国橡木桶选择及烘烤程度，他都注重每一个细节，以确保产品质量得到提升。
佳慕特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒因其卓越表现多次荣获《葡萄酒观察家》杂志评选中的“年度之酒”，包括1989、1994和2006年的杰作。这两款不同级别的赤霞珠葡萾—Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 和 Special Selection Cabernet Sauvignon—通过延长“挂果时间”技术，不仅增强了柔顺度，还使得色泽更加饱满。
在挑选最优质品茎进行调配时，只有在最佳收获季节才能制作佳慕特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒。这款绝妙作品，在加州崛起新秀中始终领先，与整个纳帕河谷合作，为维护声誉而不断探索更高水平。
无论是佳慕 赤霞珠干红或特别珍藏版本，其最佳喝法都是让它静静地陈化几天，让所有复杂香气释放出来。一杯佳慕，是一次沉浸于古典风情与现代技艺完美结合之旅，一次品味历史与创新并存之美妙体验。
