导读 2022年1月26日整理发布：蒙特法尔科罗索，其源自与蒙特法尔科萨格拉蒂诺相同的葡萄园，依据Denominazione d'Origine Controllata (DOC) 标准酿造，这款红酒体适中，非常适合搭配食物，同时其酒味浓郁且复杂。蒙特法尔科罗索的制作过程涉及60-80% 的桑娇维塞、10-25% 的萨格拉蒂诺以及高达30% 的其他红葡萄类别，以确保最终产品的品质和多样性。此外，它必须经过至少18个月的陈酿才能正式上市。而一小部分生产商还推出了一种名为Riserva版本，该版本必须在橡木桶中陈酿至少30个月，其中一年内需要在橡木桶中完成。
正如大多数生产商所强调，不同于人们可能认为的一般理解，蒙特法尔科罗索并非是对蒙特法尔科萨格拉蒂诺的一种“B版”替代品，而是一款独具特色和风味的葡萄酒。如Alessandro Lunelli所言：“如果我们把Montefalco Sagrantino比作国王，那么Montefalco Rosso就是女王。”他的家族经营着Tenuta Castelbuono和Carapace酒厂。“蒙特法尔科地区的地质条件主要由粘土构成，并含有大量石灰岩，这使得来自此地的Sangiovese拥有卓越的结构和深邃色泽，而Sagrantino则赋予了更多层次。”
通常情况下，蒙特法尔科罗索带有樱桃与野莓等果香，最好从新瓶装开始享用长达五年的时间。至于更为饱满而复杂口感的是其Riservas系列，它展现出辛辣香气、风味，以及深色果皮以及良好的陈年潜力，全凭具体年份而定。在正确选择与之搭配食品时，如烤肉或火鸡，可以让这款精致且具有悠久历史背景的红酒真正发挥其最佳表现。
