我首先要关注葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何成分，比如糖或防腐剂；如果它确实添加了糖，酒精度会上升，而添加防腐剂则会破坏原有的成分结构，影响品质。如果一款红葡萄酒标榜含有全汁、糖和防腐剂，那就肯定是半汁。
其次，我会仔细观察外观。理想的选择应该是外观清澈透明，有光泽，颜色与名称相符且自然可爱；香气平衡协调，让人愉悦；口感舒畅愉悦，有余味绵长。如果外观混浊无光，颜色与名不符，没有自然感，或色泽艳丽带有明显的人工感觉，或水果香过于突出、酒精味浓重，还有其他异味或后味缺失，这样的葡萄酒就不值得购买。
最后，我还可以用盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。我将这些物质加入优质葡萄酒中，如果遇到酸去深，然后加碱恢复原状，这表明它是好的。但劣质的不会如此反应。你在家里也可以使用白醋和食用碱代替这两种化学品进行测试。
