我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何成分，而半汁则可能含有白糖或山梨酸钾等。如果红葡萄酒标注包含全汁、糖和防腐剂，那么它就不是全汁。
接着，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该是透明明亮，有光泽，颜色与其名称相符，自然而愉悦。香气也应平衡且不刺鼻，而口感则应舒畅绵密，余味悠长。如果葡萄酒混浊无光，或颜色与名称不符，没有自然感，就不要购买。
最后，我可以通过加入盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。我将用这些物质测试是否能改变其颜色。一旦遇到酸，它们会变深，但加入碱后恢复原状，这表明该品为优质。而劣质的葡萄酒在这过程中不会发生变化。此外，我还可以用白醋替代盐酸，用食用碱替代氢氧化钠进行测试。
