我决定仔细观察葡萄酒的标签，以区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝不会添加任何成分，如白砂糖或山梨酸钾，这些都会破坏其自然组成并影响品质。如果一瓶红葡萄酒标明包含这些不自然的成分，那它就必然是半汁。
接着，我要注意外观，选择那些色泽澄亮透明、有光泽，颜色与名称相符且具有自然感和美观的葡萄酒。香气应该平衡协调，不仅香气愉悦，而且口感舒畅柔和，有丰满完整的体积，并留下绵长的余味。如果发现外观混浊，无光泽，颜色与名称不符，没有自然感，或有明显的人工色素感觉，那么这款葡萄酒就不是值得购买的。
最后，我还学会了一个鉴别真假方法：在试验性地加入少量盐酸和氢氧化钠，看看如何反应。在优质葡萄酒中加入酸会使颜色变深，而加碱后恢复到原状；劣质葡萄酒则无论加多少酸或碱都不会改变颜色。我可以使用白醋和食用碱来代替，如果家里没有这些物品。
