我首先会仔细观察葡萄酒的标签，区分全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。全汁葡萄酒不应该添加任何成分，而半汁葡萄酒则可能含有如白砂糖或山梨酸钾等添加物。如果红色葡萄酒标注了含有这些成分，那很可能是半汁产品。
其次，我会评估葡萄酒的外观。我寻找的是外表清澈透明，有光泽，颜色与名称相符且自然迷人；香气要平衡、协调，无论是哪种香气都应令人愉悦。而口感则应该舒畅而愉悦，不仅如此，还要丰满完整，余味绵长。如果发现混浊无光、颜色与名不符、没有自然感或带有明显的人工色素感，这些都是劣质品。
最后，我还能通过简单的化学试验来鉴别真假。优质的葡萄酒遇到盐酸后，其颜色会变深，而加入氢氧化钠后又恢复原状。这说明了它质量上的差异。不幸的是，如果你手头没有这两种化学品，也可以用白醋和食用碱作为替代物来进行测试。劣质的葡萄wine在加上这些之后也不会发生变化。
