我首先要注意的是葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何物质，比如糖或防腐剂；如果它有添加，那么酒精度会上升，而防腐剂则会破坏葡萄酒的本质。如果一个红葡萄酒标明含有全汁、糖和防腐剂，那就可以确定是半汁。
其次，我要观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该是透明且光泽，有着与名称相符的颜色，自然而悦目；香气也应该平衡协调，让人愉悦；口感舒畅愉悦，有余味绵长。如果外观混浊，无光泽，颜色与名不符，没有自然感，或者有突出的人工色素感觉，那就不要购买。
最后，在鉴别真假时，还有一种方法：在葡萄酒中加入盐酸和氢氧化钠。优质的葡萄wine遇到酸变深，但加碱后恢复原状。而劣质的不会发生变化。你家里没有这些化学品，也可以用白醋和食用碱代替。
