我首先要关注葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何成分，比如糖或防腐剂；如果它确实添加了糖，酒精度会上升，而添加防腐剂则会破坏原有的成分结构，影响品质。如果一款红葡萄酒标榜含有全汁、糖和防腐剂，那就肯定是半汁。
其次，我会仔细观察外观。理想的选择应该是外观清澈透明，有光泽，颜色与名称相符且自然可爱；香气平衡协调，让人愉悦；口感舒畅愉悦，有余味绵长。如果外观混浊无光，颜色与名称不符，没有自然感，或有明显的人工色素感，无淡雅香气，只有突出的水果香、烈酒味或异味，那么这瓶葡萄酒就不值得购买。
最后，如果想要鉴别真假，还可以尝试在葡萄酒中加入盐酸和氢氧化钠。优质的葡萄遇酸后颜色深沉，再加碱后恢复原状，而劣质的却不会改变。这一点同样适用于白醋和食用碱替代。在家中没有这些化学品时，可以尝试使用它们来测试你的葡萄酒。
