新研究揭示，随着年龄的增长，饮用含有抗氧化剂的酒、茶以及多种水果和蔬菜，对大脑健康至关重要。在11月份发表在《神经病学》杂志上的一项研究中，芝加哥大学医学中心的科学家发现，那些摄入更多黄酮醇（一种主要存在于茶叶、葡萄酒及一些水果与蔬菜中的生物活性化合物）的个体，其整体认知能力下降速度减缓，并且对长期大脑健康有益。该研究是同一团队在2020年进行的类似研究之后的一个延续，该研究特别探讨了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。
科研人员分析了Rush Memory and Aging Project（MAP）项目数据，这是一项自2004年开始针对芝加哥老年人进行的大型社区追踪调查。他们比较了四种主要黄酮醇——山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素——与多项大脑健康指标之间的关系，这包括情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、三维空间推理能力和工作记忆等。每年的认知测试结果通过19个认知功能测试来评估。
结果显示，与较低黄酮醇摄入量的人相比，高水平黄酮醇摄入量者在认知功能方面表现更好。那些每周至少吃七份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶的人，其认知衰退程度仅为低消费者的一半。
这些抗氧化剂不仅来自植物，在阳光照射下产生，它们还丰富于深色红葡萄酒和绿茶中。这意味着喜欢喝红酒或绿茶的人可能已经获得了一些额外的大脑保护优势。
尽管这项研究控制了许多潜在混杂变量，但它依赖于参与者的饮食报告，因此可能存在回忆偏差。此外，由于样本主要由白人女性组成，因此结果可能无法代表所有人口群体。此外，这项工作只是生活方式改变中一个方面，而其他因素，如体育活动强度、高质量社交生活，以及良好的睡眠习惯，都已被证实能够帮助防止或延缓认知衰退。
