在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究显示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和许多水果与蔬菜中的抗氧化剂可以显著塑造大脑健康。芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，摄入更多黄酮醇（一种常见于茶和酒中的生物活性多酚）有助于减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行的类似研究的延续，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
该研究分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区追踪的项目。科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与多个大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19个认知测试进行测量。
结果表明，与较高总黄酮醇摄入量相关的是更好的神经功能，其中槲皮素和山奈酚摄入量尤为重要。相比于最低黄酮醇摄入者，大约每周饮食含有深色绿叶蔬菜七份的人，其认知下降速度减慢了32%。
尽管这项新研究证明了 黄酮醇与人类大脑健康之间存在联系，但它仅是众多生活方式因素中一个方面。此外，由于参与者的饮食信息依赖自我报告，因此可能存在回忆偏差的问题。不过，以Thomas Holland博士的话来说，“均衡饮食对于长期的大脑健康至关重要。他建议人们“尽可能多吃水果和蔬菜，尤其是深色绿叶蔬菜，以及适度地喝茶或酒。”此外，他还提到坚果浆果豆类全谷物鱼肉家禽特级初榨橄榄油都是构成均衡饮食不可或缺的一部分，可以帮助“优化不同数量质量维生素矿物质及生物活性物质”的获取。
