在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究再次证明了随着年龄的增长，葡萄酒、茶以及许多水果和蔬菜中的抗氧化剂对于塑造大脑健康至关重要。芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚化合物）能够减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行类似研究之后的一个续集，该研究特别探讨了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。
通过分析Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区队列研究，追踪了961名参与者的黄酮醇摄入量及其认知能力下降情况。科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19个认知测试来测量。
结果显示，与总黄酮醇摄入最低的人相比，最终有五分之一（相当于每周七份深色绿叶蔬菜）的人，每年的认知功能下降率为32%。尽管白藜芦醇是众所周知的，但它可能不如人们所熟悉的一类称为芪类多酚中的某些成分，即使它们与黄烷醇相关联。
所有这些化合物都是抗炎特性的抗氧化剂，对健康产生显著影响，尤其是在老龄时期。这项新研究是首次直接证明人类大脑健康与黄酮醇之间存在联系之一。此外，该研究还指出，与最低者相比，最大的五分之一消耗者平均更年轻，更受过教育，更少消耗卡路里，并且在身体和认知上都更加活跃。
尽管该研究控制了一些混杂因素，但依赖于自我报告饮食数据，这可能导致回忆偏差。因此，不难看出，以高水平神经保护性黄酮为目标相对容易：只需每天吃一份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可达到最高消耗水平。在强调均衡饮食方面，同时也提到茶和酒可以作为健康饮食的一部分，而非全部。他还指出，一切生活方式改变——包括但不限于中等至剧烈运动、中度社交活动、大型识别任务及良好的睡眠质量——都已被证实能延缓或防止智力衰退及阿尔茨海默症之威胁。而这只是故事的一个片段，还有很多未解之谜待我们去探索呢！
