新研究揭示，随着年龄的增长，饮用含有抗氧化剂的酒、茶以及多种水果和蔬菜，对大脑健康至关重要。在《神经病学》期刊上发表的一项研究中，芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，大量摄入黄酮醇（一种在茶和酒中较为丰富的生物活性多酚）能够减缓认知能力下降并促进长期大脑健康。该研究是对2020年同一团队进行类似研究的一个延续，该研究特别探讨了黄酮醇与预防阿尔茨海默氏症风险之间的联系。
分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年起追踪芝加哥老年人生活状态的大型社区队列调查项目。科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力等。这一系列测量每年通过19项认知测试进行。
结果显示，与摄入最低的人相比，摄入最高的人，其认知功能下降减少32%。特别地，槲皮素和山奈酚的高水平摄入与神经功能改善密切相关。这些抗氧化剂具有抗炎特性，对于维持健康尤其重要，并且它们可以通过均衡饮食轻松获得，比如吃深色绿叶蔬菜或喝绿茶。
这项新研究进一步证明了黄酮醇与人类大脑健康之间存在联系，是关于这一主题早期发现之一。Thomas Holland博士是该论文第一作者，也是拉什大学医学院的一名医师科学家。他强调均衡饮食对于长期保持大脑健康至关重要，并建议人们“尽可能多地食用水果和蔬菜，以及适当饮用酒精 beverage”来优化营养吸收。此外，他还提到坚果、浆果、大豆、高纤维谷物、三文鱼及初榨橄榄油也是保持身体健康必需品。
参与者年龄从58岁到100岁不等，他们主要是受过高等教育女性白人。此外，该研究指出，与摄取最低水平的人相比，最终采用最高水平的人平均更年轻，更受教育，有更好的体质指数，而且在身体活动方面更加积极。不过，由于依赖于自我报告的饮食信息，这些结果可能受到回忆偏差影响。
尽管如此，大卫·霍兰德博士强调，只要努力，每个人都能实现高级别的心理保护作用。他表示仅需每天吃一次深色绿叶蔬菜或者喝3-4杯绿茶，就能达到所需水平。此外，他也提醒，我们应该将这些成分作为一个整体来考虑，而不是单独看待，因为生活方式改变才是全面支持心智健全发展的手段之一，如定期锻炼社交互动阅读书籍开始新的爱好良好的睡眠质量以及压力管理等等。
