在11月，芝加哥拉什大学医学中心的研究人员发表了一项新的研究，这项研究进一步证实了随着年龄增长，葡萄酒、茶和许多水果与蔬菜中的抗氧化剂对于塑造大脑健康至关重要。在该研究中，科学家们发现摄入更多黄酮醇（一种在茶和一些饮料中含量较高的生物活性多酚）可以减缓整体认知能力下降，并且有助于长期维护大脑健康。这一发现是基于对Rush Memory and Aging Project（MAP）的数据分析，该项目自2004年开始追踪了961名老年人的黄酮醇摄入量及其认知功能变化。通过比较四种主要黄酮醇的摄入量与大脑健康指标之间的关系，包括情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、感知速度以及工作记忆，他们发现较高总黄酮醇摄入量，与神经功能改善密切相关。相比于最低黄酮醇摄入者群体，大约25%的人群，其认知功能下降幅度为32%。尽管白藜芦醇被广泛认识，但关于其他类似物质，如槲皮素和山奈酚，以及它们如何影响人类大脑健康仍需深入探究。这些抗炎抗氧化剂对所有人尤其是随着年龄增长的人来说都显得尤为重要。这项新研究仅是众多证明这一点之一，而Thomas Holland博士，他是该研究的一位主要作者，也是一位拉什大学健康老龄化研究所医师科学家，在接受采访时提到：“均衡饮食对于长期的大脑健康至关重要。”他建议人们“尽可能多地吃水果和蔬菜，特别是深色绿叶蔬菜”，并且“偶尔喝点茶或酒”。Holland还指出坚果、浆果、豆类、大米、小麦粉鱼肉禽类及特级初榨橄榄油也是构成均衡饮食不可或缺的一部分。他解释道，“这些食物能够提供不同数量质量的维生素矿物质以及生物活性物质。”根据Holland所述，黄酮醇主要存在于羽衣甘蓝豆类茶叶菠菜西兰花西红柿苹果葡萄酒橙子梨及橄榄油中，它们在植物受到阳光照射后产生。此外，由于它们在葡萄皮中的含量很高，因此年轻红葡萄酒尤其是在单宁含量较高的品种中，更有益于身体。而同样由此可见绿茶比红茶更富含这类有益成分。参与者的年龄从58岁到100岁不等，以女性白人居多。此外，该研究还指出，与最低黄酮醇摄取者相比，最终参加者平均而言更年轻受过更好的教育消耗卡路里少且身体与认知上都更加活跃。不过尽管进行了生活方式因素混杂控制，该研究依赖自我报告的饮食信息，这可能会引起回忆偏差。Holland强调，即使如此，要达到最高五分之一消费水平只需要每天吃一份深色绿叶蔬菜或者喝3-4杯绿茶。他重申水果蔬菜均衡膳食之重要，同时提到“当然也可以成为健康膳食的一部分”。最后，他补充说：“已证明延迟认知衰退或预防阿尔茨海默病风险的一个生活方式改变就是中度至剧烈运动积极社交活动如参观博物馆阅读书籍或者尝试新爱好良好的睡眠质量及减压。”
