我在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。你可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒 1. 香槟
香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟的酸度可与生蚂盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成的是陈酿至，这样水果口感不太明显，矿物质口感和酸度也很强。
夏布利
夏布利是多样的，由法国凉爽勃艮第地区100%霞多丽葡萄制成，但也许最值得注意的是，那里的土壤含有古老海洋化石包括了死去海洋生物如貝殼等从高酸度到复杂矿物质，这为葡萄酒赋予了真正独特品位。
加州葡萄酒
对于果汁性生的，对应加利福尼亚玫瑰红色波普斯基，可以享受其甜蜜。我知道这起泡沫饮料与香檳相似但它用红色波普斯基制作而成，有玫瑰色的粉红色调带着浆果核果花香，它通常还带有花香气息。
蜜思卡岱
在尝试各种食谱中，你可能会找到“饼干”或酵母风格的话语，而蜜思卡岱则以黑桃形式提供这些风格。这是一个奇妙发现，它们不仅提供清脆、干净、明亮酸度，而且价格非常实惠，一瓶通常不会超过20美元左右。
桑塞尔
种植于鲜艳水果而闻名，其混合后形成复杂白色带着水果及草本花叶气息，并常常伴随火石般坚硬口感品尝那些牛排上的不同类型之生的同时品尧打开一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre享受绝佳体验。
