在蒙哈�704区，一个人物正在探索最古老的起泡酒方法——PétillantNaturel或pétnat。这个过程最近变得越来越受欢迎，尤其是在年轻、时尚的酿酒师中，它们不仅在全国各地独立葡萄酒商店的货架上出售，还因为其低酒精含量、鲜明多汁水果味和美味而受到喜爱。无论是白天饮用、餐后饮用还是深夜狂欢，pét-nats 都能提供放松与乐趣。

吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（Mudgee）；27美元，93分。这款Sangiovese pét-nat以其朦胧日落粉红色调和独特香气著称，从切花、蜜饯西瓜、生姜到酵母苹果。它的口感也很有趣：水果多汁且带有苦橙末尾产生刺耳白垩味。

克里斯蒂娜皮卡德Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé（圣巴巴拉县）；38美元，92分。这款烟火以清新的粉柠檬香气开始，加上杏花和淡淡草莓，与慷慨慕斯相得益彰。

信天翁岭2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling（蒙特雷）；45美元，91分。这款令人耳目一新之物呈现混浊粉红色与杏红色，在鼻子上散发出桃子、滑石粉及柑橘香气。入口带有活泼柠檬和橙皮风味，然后展现出温暖甜瓜色调以及更时髦比萨面团风味。

MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling（Riverland）；20美元，91分。这款pét-nat让澳大利亚现代葡萄酒产品感到惊喜并愉悦，让那些刚接触Oz多样化现代葡萄酒的人感到兴奋。此外，它具有混浊柠檬汁颜色，以及鲜榨柠檬及外皮香气，并伴随着野草如茴香和百里香，以及淡微石质矿物风味，但它主要围绕着柑橘展开。

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling（蒙特雷县）；30美元，91分，这款来自Mission Ranch Vineyard 的Pét-nat 白歌海娜杯中呈现混浊，有大量葡萄柚皮、河石酸橙及成熟梨等口感，同时增强了湿岩石矿物风味，使其既有趣又美味。

罗缎 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger（红山）；28美元，91分，这是一款来自1976年种植第一批Lemberger葡萄藤的地方诱人的蜂蜜曲奇、小麦片糕与烤面包混合体验，再加上明亮蚀刻式的柑橘风情，让人对单一葡萄酒魅力攻势充满好奇心。

最后，我们还有Pét Project 2019 Field Blend Organic P étillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling（哥伦比亚峡谷），这是一种黑比诺霞多丽混合，以梨子和草莓为基调，为我们提供了一种苹果般清脆酸度丰富的口感体验。而Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir（Van Duzer Corridor）的迷人烟火则采用了自然发酵法，其蜂蜜二次发酵让每一次品尝都充满了惊喜，因为它们不仅带来了柔软甜蜜，也保留了自然本真的野性痕迹。