在法国两大红酒产区的葡萄园里一位经验丰富的酿酒师正用PtillantNaturel或ptnat技艺传

2025-02-16 0

在法国两大红酒产区——波尔多和布鲁イ阿克的葡萄园里，一位经验丰富的酿酒师正用PétillantNaturel或pétnat技艺，传承着最古老的起泡酒方法。这个半嘶嘶声最近越来越受欢迎，它们通常是由年轻、时髦的酿酒师制作，并且在全国每家独立葡萄酒商店的货架上都有出售。

它们的受欢迎程度还源于这样一个事实，即它们的酒精含量较低，具有明亮多汁的水果味，当然也很美味。非常适合白天饮用、餐后饮用或深夜狂饮，pét-nats 令人放松且充满乐趣。

吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（Mudgee）；27美元，93分。这款Sangiovese pét-nat是一种朦胧日落粉色调。带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果香味，有个性鲜明。它的地道也很有趣：多汁水果和一口苦橙味在收尾时发出刺耳白垩味。冷静下来，带去野餐。

小孔雀进口编辑选择。

‒克里斯蒂娜皮卡德Solminer2019PoilsdeChienPét-NatRosé（圣巴巴拉县）；38美元，92分。这款烟火是一款纯净版pét-nat，以粉柠檬、杏花和淡淡草莓香气开始。口感清脆而集中呈现出淡淡杏子和红梨风味，与非常慷慨慕斯相得益彰。

‒马特·凯特曼信天翁岭2018PétillantNaturelRoséPinotNoirSparkling（蒙特雷）；45美元，91分。这款令人耳目一新的烟火在杯中呈现混浊粉红色与杏红色，在鼻子上散发出桃子滑石粉与柑橘香气。在入口带有活泼柠檬及橙皮之后，再次呈现更温暖甜瓜色调与更时髦比萨面团风味，这是一个狂野旅程。

‒MKDelinquente2019TuffNuttBiancoDAlessanoSparkling（Riverland）；20美元，91分。这一年份pét-nat提神醒脑，与澳大利亚人对现代葡萄酒产品刻板印象截然不同，是让那些刚接触Oz多样化现代葡萄酒产品的人感到惊喜愉悦完美饮品。一阵柠檬汁颜色的混浊，在闻起来像鲜榨柠檬及其外皮。在那里也有芳香野草，如茴香百里香，也伴随着淡微石质矿物风，但真的完全是关于柑橘骨干充满活力气泡，它同时具有松脆多石细腻风情，还有一丝刺激白垩意味奇怪狂野生活着非常美好。

哈德逊葡萄酒经纪人编辑选择。

‒CPFolktale2019TalkingAnimalsPétillantNaturelSparkling（蒙特雷县）；30美元，91分。这款来自Mission Ranch Vineyard 的 Pét-nat 白歌海娜杯中混浊入口清爽带大量葡萄柚皮河石酸橙及成熟梨风调。此外还有亚洲梨增强湿岩石矿物意味既有趣又美妙。