在我第一次尝试PétillantNaturel或pétnat时，我并不知道这是一种多么古老的起泡酒方法。它的半嘶嘶声最近变得越来越受欢迎，尤其是在年轻、时髦的葡萄酒生产商手中。他们将这种独特的技艺应用于全国各地独立葡萄酒商店中的货架上，每一瓶都充满了低酒精含量、高水果香气和明亮多汁口感，这使得它成为了一款适合任何时间饮用的佳酿。
吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé，从Mudgee地区产出，是一种朦胧日落色调，它带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果的香味，并以多汁水果与苦橙味结束。Solminer2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé，则以纯净版呈现，以粉柠檬、杏花和淡淡草莓开场，口感清脆而集中，与慷慨慕斯相得益彰。
信天翁岭2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling则是一次狂野旅程，在杯中呈现混浊粉红色，散发出桃子、滑石粉和柑橘香气，入口活泼带柠檬与橙皮，然后转为甜瓜色调与比萨面团风味。这是对现代澳大利亚葡萄酒品质的一次惊喜体验。
MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling则是一个完美入门品，与澳大利亚人的刻板印象不同，它以鲜榨柠檬和外皮开始，还伴随着茴香百里香以及淡淡石质矿物味。而哈德逊葡萄酒经纪人推荐CP Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling，以其从Mission Ranch Vineyard来的朦胧白歌海娜展现了大量葡萄柚皮河石酸橙及成熟梨等复杂口感。
罗缎 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger则是来自1976年种植的第一批Lemberger葡萄藤，以诱人的柠檬髓、蜂蜜烤面包及明亮蚀刻风味著称。这是单一魅力攻势之一，而Pét Project 2019 Field Blend Organic也同样令人着迷，用黑比诺霞多丽混合展现了苹果甜度与清脆酸度交织之美。
最后，还有Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir，这款烟火采用pét-nat风格制成，有趣的是庄园制造的蜂蜜参与二次发酵，使其具有淡淡蜂蜜触感，让人愉悦。不过，就像所有pét-nats一样，最好在新鲜时享用。
