李先生最近越来越关注起泡酒的制作方法，其中PétillantNaturel或pétnat以其古老而受欢迎的方式引起了他的特别兴趣。他了解到，这种方法不仅在世界各地受到青睐，尤其是在澳大利亚，它们被年轻、时尚的酿酒师精心制作，并且广受独立葡萄酒商店和消费者的喜爱。

这类起泡酒因其低度酒精含量、鲜明多汁的水果味道以及适合各种场合饮用（白天、晚餐或深夜狂欢）而备受推崇。例如，吉尔伯特2019年的Sangiovese Rosé Pétillant Naturel从新南威尔士州Mudgee地区酿造，其清新的气候和高海拔位置为该品质提供了理想条件。它带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果等香味，具有朦胧日落粉红色的色调，以及多汁水果口感和一口苦橙味结尾。

克里斯蒂娜皮卡德Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé是一款纯净版pét-nat，以淡淡柠檬香气开始，呈现出淡淡杏子与红梨风味，与慷慨的慕斯相得益彰。而信天翁岭2018年的Rosé Pinot Noir Sparkling则在杯中呈现混浊粉红色与杏红色，为我们带来桃子、滑石粉及柑橘香气，然后展开活泼柠檬与橙皮入口风味，再次转变为温暖甜瓜色调及时髦比萨面团风味，让人体验一次狂野旅程。

MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling是另一款让人惊喜并愉悦的完美饮品，它采用年轻人的刻板印象完全不同的手法，将那些刚接触Oz现代葡萄酒产品的人吸引进来。这款pét-nat以混浊柠檬汁般颜色闻起来像鲜榨柠檬及外皮，也带有野草如茴香百里香之类芳香，同时伴随着淡淡石质矿物风格，但它真正上演的是关于柑橘的一场戏。最后，还有CP Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling来自蒙特雷县，该品质既有趣又美味，是一个单一葡萄魅力攻势，而罗缎(Roche) 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger则是由1976年种植的一批Lemberger葡萄藤所酿制，其诱人的柠檬髓、柑橘烤面包等香气紧随其后，为我们带来明亮蚀刻式柑橘风味。此外还有Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling，一款黑比诺霞多丽混合产物，以梨子草莓之花为首，使口感充满苹果与酸度，让人更加好奇；最后是Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir，从Van Duzer Corridor地区酿造，用蜂蜜二次发酵制造，并将蜂蜜自然落入瓶底，是一种迷人的烟火，不论是否加盖皇冠，都散发出柔软但持久的蜂蜜甜韵。