这里是加龙河畔的一片薄薄的地带，从波尔多郊区开始向东南延伸37英里，形成了一条狭窄的地带，只有三英里的宽度。他们爬上陡峭的朝南斜坡，越过加龙河到苏玳、格雷夫斯和兰德斯茂密的松树林。
卡迪拉克葡萄酒和汽车正是这种与加龙河距离定义了凯迪拉克。来自河流额外温暖为红葡萄酒带来了密度，也为白葡萄孢菌感染创造了理想条件，是生产油腻甜葡萄酒关键因素。在Capian村，有一座名为Château Suau的葡萄园，它海拔328英尺，是该产区最高之一。“如果没有橡树，我可以看到加龙河，”Monique Bonnet说。她说靠近河流，“使我们的红葡萄酒具有额外深度和浓度，[具有]结构、可及性和陈年性。”
凯迪拉克是一个真正斜坡，一真正côte，在这里生长着世界级佳酿。一部分位于波尔多丘，这些通常来自高产地块，在罐中而不是木头中陈酿。许多庄园都生产这两种风格，但更可能看到优质凯迪拉克波尔多。
从2022年开始饮用的是马尔桑城堡2016年凯迪拉克波尔多丘；18美元，91分。这款烟熏味浓郁成熟果实，这是一种来自加龙河沿岸藤蔓强大葡萄酒。它单宁黑莓黑李子味道浓度都表明需要老化。而Château Reynon 2016年凯迪拉克波尔多；14美元，91分。在Dubourdieu儿子的指导下收获，这款烟熏成熟富含丰富水果坚实单宁。一层浓郁黑色水果酸度平衡。这款浓郁美味果香口感有美好未来。而Château Tanesse 2016年凯迪达科普勒；45美元，90分。这款烟熏成熟结构感强Gonfrier 葡萄显示出良好潜力提供精致单宁丰富黑色水果。它结构浓度平衡已经显示出这款将拥有美好的未来。
这些故事不仅仅关于土壤、气候和技术，更是关于传统与创新之间微妙平衡，以及如何通过时间赋予每一瓶之中的生命力。在这个古老而又现代的地方，每一次品尝都是对历史与时光共同创作的一次赞歌，而我们只是旁观者，不由自主地被吸引进去，让自己沉醉于此刻所能体验到的无尽魅力中。
