导读 本期的 Brewvine，我们有幸邀请惠特尼·阿曼和摄影师杰里米·埃里克森带我们走进大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），探索他们最新的葡萄酒品种以及春季准备工作。总裁艾迪·奥基夫分享了他们对70年代种植的葡萄树更新换代的情景，以及即将在今年春天种植一个全新的葡萄园，首次尝试长相思这一新品种，他们对此感到既兴奋又期待。
“我们的父亲创办了Chateau Grand Traverse，从1974年开始，所以许多70年代时期的老树并非所有都已经枯死，但它们被拖拉机和恶劣天气摧毁，维护成本日益增加，因此我们经历了更新。今年春天，我们将播下一片全新的葡萄园，这是我们有史以来第一次尝试长相思，我想说，我们有点激动，”艾迪·奥基夫详细说明。
在整个春季，大特拉弗斯酒庄一直忙碌着为其葡萄园新栽培各种新品种的大作业。在等待那些幼嫩而充满希望的葡萄藤成熟之前，一切都是耐心等待直到能在酿造室中见证这份变革。据统计，在地面上通常需要四年时间，或更准确地说，是第五年的那一年，即从技术上可以收获经济果实，也就是2027年，你们将第一次体验Chateau Grand Traverse的心灵之旅——长相思。
同时，您也可以尽情享受各式雷司令或品尝即将装瓶、准备上市的最新产量。这一次，他们去年生产的一切雷司令都表现出色，均衡、酸度适宜、甜味恰当、果香浓郁，“我认为2021年的雷司令会非常棒。”他透露。此外，还有一款黑皮诺 vin gris特别值得关注，它以桃红风格酿造，为这个地区提供了一款独具特色的清新而浓郁的佳酿。而且，不久后，他们还会重新推出全国樱桃节专属酒精饮料，以6月初开始装瓶至7月初陆续销售。
最后，大特拉弗斯酒庄致力于为每位爱好者提供从土壤到玻璃之间真实体验，无论是哪一种口味，都能找到属于自己的那一杯。“这里可能随时拥有35到40种不同风格的葡萄酒供大家来探索，每一年都有不同的变化，所以这里总是充满惊喜。”
