新研究揭示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和多种水果蔬菜中的抗氧化剂可以有效促进大脑健康。11月份发表在《神经病学》期刊上的最新研究显示，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚）可以减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行的类似研究的延续，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
科研人员分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始追踪芝加哥老年人的持续社区队列研究。他们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19项认知测试进行测量。
结果表明，较高总黄酮醇摄入量，与神经功能改善密切相关。与最低黄酮醇摄入的人相比，最终五分之一最高摄入者认知能力下降32%。尽管白藜芦醇众所周知，但其他多种抗氧化剂，如槲皮素和山奈酚，对于维护大脑健康至关重要。
该研究强调均衡饮食对于长期大脑健康至关重要，并建议增加深色绿叶蔬菜、新鲜水果、新谷物及坚果等食品。此外，每日适度饮用红酒或绿茶也能提供额外益处，因为它们含有丰富的抗氧化物质，如植物产生阳光照射下的产品——青霉素。在这项对人类的大腦進行長期調查中，這些成分顯著地影響著人們隨著時間而變得更加活躍且更為精力充沛。
此外，虽然该研究控制了一些混杂因素，但依赖于个人报告可能导致回忆偏差。此外，不仅仅是饮食，还有生活方式改变如定期锻炼、中度社交活动以及良好的睡眠质量也是保持心智清晰的一部分。不过，有证据表明，与延迟认知衰退或减少患上阿尔茨海默病风险相关的是包括体育锻炼、高社会参与度及各种认知挑战性活动等在内的一系列生活方式调整。
