新研究揭示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和多种水果蔬菜中的抗氧化剂能有效塑造大脑健康。11月份发表在《神经病学》期刊上的一项芝加哥拉什大学医学中心的研究发现，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中较高浓度的生物活性多酚类化合物）可以减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行的一项类似研究的续集，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默症风险。
该团队分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人持续追踪的大型社区队列项目，他们跟踪了961名参与者的黄酮醇摄入量及其整体认知能力下降情况。他们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。
结果显示，与其他参与者相比，那些摄入总黄酮醇量最高的人尤其是槲皮素和山奈酚，更有可能拥有改善的神经功能。大约每周吃七份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶的人，比那些摄入最少的人减慢了32%的认知衰退。
尽管这些抗氧化剂已被证明对身体有显著影响，但这项新研究也指出生活方式改变，如中等至剧烈运动、中等强度社交活动以及良好的睡眠质量，也能推迟认知衰退或预防阿尔茨海默症。
