康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是怎样的风味呢？这款葡萄原产于美国东部，它们大多数被用来制作干式葡萄酒，这些干式葡萄酒令人回味其甜美。若你曾品尝过Manischewitz，那么你必定也享用过康科德酿造的那款甘甜如同新鲜摘来的果实般诱人的葡萄酒。它们带给人一种直接而又令人垂涎欲滴的甜味与浓郁的果香，就像一杯清新的果汁或是一瓶冰镇苏打水，简单却无比诱惑力。此外，这些葡萄酒以一种独特的“狐狸气息”著称，让人不禁联想起那些久远时光中的一件古旧皮革长袍，既不失为一种恰到好处的小小点缀，又绝非让人感到厌恶，只是增加了这些水果风味中的另一个层次。
大多数康科德酿造的葡萄酒都以其甜度著称，但有趣的是，这种所谓“滑皮”的康科德葡萄，其含糖量其实并不高于许多传统用于酿造烈性饮料的大宗红色和白色种类。然而，由于这种特殊类型的地理位置和自然条件，以及酿造师在生产过程中加入额外糖分，以解释为什么这些天然含糖量相对较低但仍能保持良好口感及风味丰富性的这一现象。
值得一提的是，康科德之所以与众不同，是因为它拥有被称作“滑溜”的特性，即它们覆盖着细腻、易脱落的皮肤。这意味着在压榨过程中，大部分果肉上的皮肤都会脱落，而不是紧密附着在内心液体上，如其他常见的大宗红色和白色种类那样。在这个过程中，被挤出去并未充分提取单宁，从而最终导致了没有太多单宁或结构感这样的结果。这一切都反映了这种特别的地理环境对当地产品产生深远影响，并使得这些传统手法下所创作出的物品具有独一无二的情感价值和历史意义。
