美国葡萄酒知识大全：研究显示适量饮用葡萄酒有助提高认知能力，降低老年痴呆风险
根据芝加哥拉什大学医疗中心最新的研究成果，合理饮食和适量饮用葡萄酒不仅能减少患上老年痴呆症的风险，而且还能够提升我们的认知功能。营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯女士领导了这项研究，她在接受《葡萄酒观察家》采访时指出：“红色葡萄酒含有丰富的多酚类物质，这些物质对保护大脑具有积极作用。”
该研究由国家老龄问题研究所资助，并发表在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》上。莫里斯解释说：“我们过去20多年一直在探索营养对大脑影响的问题，现在我们认为是时候将科学应用于营养与大脑关系之间的研究中。”
为了验证这一点，他们进行了一系列对比性实验，其中包括一项名为“记忆与老龄化”项目。这项项目自2004年至2013年期间持续进行，每一年都测试参与者的认知功能并进行临床评估。
为了衡量神经变性延迟干预膳食（MIND）的有效性，研究人员打分系统，如果被试者摄入益于大脑健康的食品，如绿叶蔬菜、坚果、莓类水果、大豆、全谷物、鱼类和橄榄油等，则获得高分。
结果显示，被试者遵循MIND饮食标准的人们，其认知能力衰退速度较慢。53%的人严格遵守了该标准，而35%的人适度遵循，该标准似乎对于防止或缓解年龄相关的大脑衰退有显著效果。
尽管如此，莫里斯指出他们需要更多资金来支持随机试验，以直接测试MIND饮食是否真的有效地预防或减缓阿尔茨海默病症以及其他类型的大脑疾病。她补充道，当人们摄入大量绿叶蔬菜和健康食品时，大脑也会感到愉悦。
总之，这项研究再次强调了适量消费红葡萄酒作为地中海饮食的一部分，以及它如何帮助维护长期记忆力，并可能延长寿命。此外，它提醒我们要注意选择那些促进心血管健康和增强免疫力的生活方式。
