在我们中国的菜肴中，有一种神奇的存在，它不仅能和西餐相亲相爱，还能和各种中餐进行浪漫的约会——这就是葡萄酒。它不仅限于西方的牛排或是意大利面的伴侣，事实上，它也能够和我们的传统面食——饺子——携手共进。
今天，我们要聊聊如何将这两样东西结合起来，让它们成为一对璀璨的星座。首先，要知道每种饺子的风味都有其独特之处，就像我们选择哪款葡萄酒一样需要考虑到口感、香气等多方面因素。
白菜肉馅饺子与黑皮诺
白菜肉馅饱满而鲜嫩，对应的是陈年后的黑皮诺，这款红酒以其细腻且清新而不会让人感觉苦涩，与白菜肉馅一起吃，是非常完美的一对。
荠菜肉馅或芹菜肉馅与长相思
荠菜和芹菜具有很强烈的香气，所以选择搭配时需要长相思这种带有青椒或芦笋香气的葡萄酒来平衡它们。
羊肉饺子与澳洲西拉
羊肉膻味较重，因此需要一个带有黑胡椒味道的大型干红葡萄酒，如澳洲西拉，以减少膻味并增加鲜美感。
三鲜饺子与雷司令、灰皮诺
三鲜馅以清淡为主，韭菜为核心，所以最适合搭配轻质干型葡萄酒如雷司令、灰皮诺或者桃红葡萄酒。
海鲜饺子与陈年香槟
海鲜口味容易被浓厚果香压盖，因此最好选用高酸度但没有过分果香的大师级别金黄色陈年香槟作为最佳匹配者。
总之，无论是哪种类型的面食，只要避免使用含橡木提取物过多的品种，那么无论你选择何种精心挑选的小确幸，都能开启一场令人难忘的情诗。尝试不同组合，你会发现，每一次尝试都是新的惊喜！
