在葡萄酒的世界里，许多酿酒师会在瓶身标注上“Reserve”，而这并非只是一个简单的词汇，它背后隐藏着丰富的情感和故事。那么，“Reserve”究竟意味着什么？它是否真的代表了“珍藏”？
“Reserve”的起源与含义
这个术语的来源可以追溯到那些优秀年份的高产量葡萄酒被保留下来的传统实践。现在，这个称呼通常指的是经过更长时间陈酿的大师级葡萄酒。然而，很多酒庄都会将他们最自豪的作品标记为“Reserve”，同时，一些商家认为这种标签能吸引消费者，有助于推动销售。
规定“Reserve”的国家
西班牙和意大利是对此类产品有严格要求的地方。
（1）西班牙：这里，“Reserva”必须经过至少3年的陈酿，其中包括6个月以上的橡木桶陈酿。大部分来自Rioja、Ribera del Duero和Valdepenas等地区生产的大多数Tempranillo红葡萄酒都符合这一标准。但值得注意的是，在复杂多样的西班牙葡萄酒陈酿体系中，“Reserva”并不总是指向最顶尖品质。
（2）意大利：“Riserva”则有其自己的定义，即至少2年陳釀。在阿玛罗尼(Amarone) 和巴罗洛(Barolo) 等著名品种中，阿玛罗尼要达到4年的陈酿，而巴罗洛则需要5年以上才能出炉。
小提示：奥地利也有关于“ Reserve”的规定，其最低酒精度需达13%。
不设具体规定的地理位置
除了上述提及之国，对于其他国家中的“reserve”，通常没有明确规定。“reserve”上的存在往往仅仅是一种象征性表达，比如美国、澳大利亚、新西兰和智利等地。此外，不少国家也选择使用这个词来凸显他们品牌特色，但实际意义可能因地区而异。
是否应该设立对“reserve”的规制？
从某种程度上说，设定标准确实有益处，因为它能够反映出一种特殊类型的葡萄酒——经历了一段特定时间橡木桶或其他材料储存过程后的品质改变。这不仅影响了口感，还塑造了风味。不过，我们更需要细节描述，如一款在法国橡木桶中储存20个月的小麦香草口味，以帮助我们做出最佳选择。如果只有简单的一句话，那么我们可能会错过这些宝贵信息，从而失去享受真正完美体验所需了解的事项。
