导读 本周的 Brewvine，我们将带您深入大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），跟随惠特尼·阿曼和摄影记者杰里米·埃里克森揭秘他们最新葡萄酒品种以及如何迎接新生长季节。这里是全新的开始，故事讲述了自1974年起，一代又一代人对待传统与创新之间的博弈。
"我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，我们从 1974 年开始，所以很多 70 年代种植的葡萄树，并不是所有的都死了，但它们被拖拉机和天气摧毁，它们开始在经济上变得不可行维护，所以我们已经经历过更新我们的葡萄园，就在今年春天，我们将种植一个新的葡萄园，这是我们有史以来第一次，我们将种植长相思，所以我们有点对此感到非常兴奋，”总裁 Eddie OKeefe 表示。整个春天，大特拉弗斯酒庄正忙碌地在他们的葡萄园中播下新的葡萄树和品种。现在，他们只是等待那一刻，直到他们能在酿造室见证这些新生的长相思。
"通常在地面上种植四年，或许从技术上讲，是第五年的你才会从其中获得经济作物，那么五年后，也许就是2027年，你才能第一次品尝 Chateau Grand Traverse 的长相思，”奥基夫继续说道。在等待那些独特口味出现时，您可以尽情享受各种雷司令或即将推出的最新批次美酒。“去年生产的一切雷司令都表现出色、均衡、酸度、甜度和果香，我认为2021年的雷司令会非常棒，”他透露。“还有一些特别引人注目的几款产品，其中包括我们的黑皮诺 vin gris，它是一款以桃红风格酿造的黑皮诺，因此它是一款清新而浓郁的独具匠心之作，而这类产品很少见于这个地区。此外，还有一件令人期待的事情——几个月后，我们将重新推出全国樱桃节专属葡萄酒，预计6月初装瓶，7月初正式放市。”
大特拉弗斯酒庄致力于提供真正从土地到玻璃间体验，让每位追求美好每一次喝咖啡的人都能找到属于自己的那份醉心。这家酿造工厂可能随时提供35至40个不同风格的美味佳肴供人们探索，每一年都会有所不同，因此这里总是充满着变化与惊喜。
