葡萄酒小知识图片：探究“Reserva”背后的秘密
你可能注意到，葡萄酒的酒标上经常会出现“Reserve”这个词，而与它极其相似的还有“Riserva”和“Reserva”，多被翻译为“珍藏”，那到底是不是这样？究竟什么是珍藏型葡萄酒？
“Reserva”的起源
这种说法起源于酿酒师在酒窖中保留的一些高产量的好年份葡萄酒。而现在的珍藏型葡萄酒则指的是陈酿更久的高质葡萄酒。实际上，大多数酒庄也把他们最好的葡萄wine标上了珍藏型的标签。同时，有些生厂商认为珍藏型是一种很好的噱头，有利于促进销售增长。
规定了"Reserva"标准的国家
对珍藏型有具体要求的主要国家是西班牙和意大利。
（1）西班牙（Reserva）：在西班牙，标有“Reserva”的葡萄wine必定经过了3年的陈酿，其中最少有6个月的橡木桶陈酿，典型例子有产自里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Deuro）和瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）三个产区的大多数丹魳拉诺（Tempranillo）果实。
意大利（Riserva）的定义
在意大利，珍藏型又有不同的定义，它是指至少2年的陈年。最著名的是阿玛罗尼及巴罗洛，其中阿玛罗尼要陳燒4年，巴罗洛必须陳燒5年才出得来。
小提示：奥地利也有规定，对於该国而言，其含有的精力度需达13%以上。
对"Reserve"没有规定的情况
除了以上提到的国家，其他国家对此一般不做规定，所以出现在瓶盖上的“reserve”并不代表什么。不过，有些国家认为其意义重大，并用其表示他们的款式，比如美国、澳大利亚、新西兰和智利等国。
是否应该对"reserve"设立规范？
从一定角度看，这样做确实有一定的益处。“resereve”这个字眼表明了品质是否达到某一程度，而时间对于品味以及口感影响非常大，尤其是在橡木桶里的时间长短。在选择时，我们需要更多关于品质信息而非仅限于一个词，如，“Aged 20 months in medium toast French oak”。这说明此款产品已经通过了一段适中的法国橡木桶中的20个月，这可能带来香草、烤香料等风味。这就帮助我们更好地选购合适产品。
