我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第地区伯恩丘的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）中历史悠久家族式精品酒庄律动酒庄（Domaine Nudant）的主人。自1453年我的先辈纪尧姆·律动酿造了该家族的第一桶葡萄酒以来，我家就一直在这里传承着酿酒技艺。
我们的葡萄园分布在五个村庄：拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑，总面积达15公顷。我最喜欢的是种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）的工作，这些品种是我家的传统。在管理葡萄园时，我们会挖出土壤，以便更好地了解每一个地块的特性，并采取因地制宜的策略来种植。我们也非常注重保护环境，不使用化学药剂，而是通过辛勤劳作来保持葡萄园的健康。
每年9月，我们开始准备酿造新一代葡萄酒。我会使用低温浸泡方法来减缓发酵速度，然后人工压帽，让酒液与空气充分接触。此后，将发酵完成后的葡萄醪转入橡木桶中熟化12到15个月。这一步骤极其关键，因为不同的橡木桶可以给我们的葡萄酒带来独特风味。
经过精心调配，这些不同风味混合而成的，是我们家庭为数不多的人口感纯净、高质量产品之一。我深信，无论是在哪一年，只要坚持不懈，一定能得到满意结果。例如，在2011年的谷迪尔红葡萄酒曾获得2013年的醇鉴大赛铜奖，这让我们感到无比荣幸，也提醒我，每一次努力都是值得的。
现在，你们有机会品尝这些作品，体验一下这份来自我家庭世代相传的心血与智慧。如果你对高品质法国红白两款有兴趣，请随时联系我或访问我们的网站：11, Route de Dijon - BP 15 21550 Ladoix-Serrigny, Burgundy, France；电话03 80 26 40 48；传真03 80 26 47 13；电子邮件domaine.nudant@wanadoo.fr。
