当精致的干邑与巧克力的魅力相遇，会擦出怎样的火花呢？成都周边自驾一日游最佳景点中的干邑和巧克力，这两种与地理密不可分的佳肴，如何心灵相通、共谋佳酿，且听我细道。巴黎米其林2星餐厅的厨师Jean-Pierre Vigato曾用极品干邑搭配巧克力制作出令人垂涎欲滴的美味。
在餐桌上，干邑和巧克力是最难找到搭配伙伴的两种食物。在阿尔弗雷德·德·维尼眼中，干邑更是一种“火一般的液体”。然而，有些人发现，将这两者结合起来可以产生意想不到的效果，比如使用干邑炖小鸡或将辣椒和芝麻调味的巧克力烩火鸡。
尽管找寻一种适合搭配干邑饮料的一款食物颇为困难，但答案就在眼前：那就是巧克力。两人拥有众多共同之处，如产地特性、风土特色以及历史悠久的地位。在某些地方，它们甚至被认为是天作之合。
在甜点时刻，大香槟地区酒庄生产的大香槟XO，被裹入冰冻外壳内，与热腾腾辛香热巧克力的组合取得了巨大成功。而巴黎Meurice酒店的大厨Yannick Alléno则用柠檬和金叶装饰的小块巧克力熔岩蛋糕来搭配同款干邑。此外，还有其他几款酒也可以与可可豆一起享用（如法国南部露喜龙产出的班努Banyuls、莫里Maury、里韦萨尔特Rivesalte或者波特酒），但没有任何一种能像干 邡一样成为这种甜点最完美搭档。
这里所说的仅指黑色巧克力，因为牛奶、白色及果仁型不适用于此类组合。这份浓情蜜意般的情侣关系只有那些经过长时间陈化并生成复杂香气生命之水才能真正胜任。这些陈化过程赋予它们温暖色调和馥郁香气，与黑色巧克力的结合能够品尝到灌木间迷人的香气。而夏朗德区生产出的生命之水拥有相同于可可豆口感及某些相同于耐心等待释放出的珍贵芳醇：陈旧感，草本味，有时还有花朵芬芳。一些15-25年的老年式乾汾（黑暗甘露）甚至还带有一丝可爱回忆般的心思。因此，对于追求完整体验的人来说，没有比这更加完美无瑕了。但请记住，在品尝这份神奇对联时，要以小口慢啜，以便每一滴都能充分展现它独有的风采，并让我们沉醉其中，不忘初心，一往无前。
