我在奇洛产区(Cirò)的土壤中感受到了石灰质泥灰岩的主导，混合着粘土和砂质矿床的微妙调和。这里风轻纵横，但一年四季中有四个月是无雨之月，这样的气候使得黏土(Clay)成分在水分保留方面扮演了更为关键的角色。奇洛产区以红葡萄酒闻名，其中至少95%必须由佳琉璞(Gaglioppo)葡萄组成，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄不得超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需至少90%由白格雷克组成，且不超过10%为特雷比亚诺。
该区域内，只有红葡萄酒才能使用经典奇洛(Cirò Classico)这一名称，其单宁强劲而饱满，带有浓郁的果香。在经过3-4年的陈酿后，这些红葡萄酒就已经可以饮用了。而如果想要更加柔软的单宁体验，那么更长时间的陈酿将是必需品。我听说，在古代历史故事中，奇洛葡萄酒曾被准备给那些获胜者参加古代奥林匹克运动会的人们享用。这让人不禁对这片土地上培育出的每一瓶美味佳酿充满敬畏与期待。
