我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，这里还含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里的微风几乎随时都能感受到，但一年中的四个月却几乎没有降雨。这就使得黏土(Clay)成为保存水分的关键组成部分。奇洛产区以红葡萄酒著称，其中必须含有至少95%的佳琉璞(Gaglioppo)葡萄，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄的总比例不得超过5%.桃红酒和白葡萄酒则需包含至少90%的白格雷克葡萄，不超过10%为特雷比亚诺。这两种类型在奇洛产区生产数量有限。在这里，只有红葡萄酒才能冠以“经典奇洛(Cirò Classico)”之名，其单宁强劲、体积饱满，具有浓郁的果香。通常，在3-4年的陈酿后这款红酒才可以饮用。而如果想要更柔软的单宁，则需要更长时间陈酿。我听说，古代关于奇洛葡萄酒的一些历史故事传说，它甚至是专为古代奥林匹克运动会胜利者准备的大师级别葡萄酒。
