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克拉米伦酒庄3月26日庄园小课堂答案之旅

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在波雅克村的宁静田园中,克拉米伦酒庄以其五级梅多克荣誉而闻名于世。自19世纪初起,这片土地便孕育了葡萄园的梦想,芒达维先生的一片肥沃之地最终成为了杜哈米隆古堡的摇篮,而对面的让•巴提斯特•卡拉则是1855年被评为五级酒庄时掌管者。1863年,当卡拉先生逝去后,他留下的遗产被分割,部分归妻所有,一部分则被雅克·蒙顿购得。在一系列辩论和法律斗争之后,蒙顿成功获得了“克拉米伦酒庄”名称使用权,并将葡萄园命名为克拉米伦•蒙顿。

随着时间的流逝,该酒庄经历了多次更迭,最终在20世纪60年代沦入沉寂状态。直到玛丽·维雅拉德决定出售时,菲利普·罗斯柴尔德男爵买下并进行全面翻新,将不锈钢发酵室、温控系统以及家族企业技术引入,使得这座古老建筑重焕生机。

如今,由罗斯柴尔德家族领导的地标性葡萄种植区域覆盖41公顷,其中含沙土与砂砾混合土质,以赤霞珠(49%)、梅洛(37%)、品丽珠(11%)、味而多(2%)和佳美娜(1%)为主。这片宝贵土地上的平均树龄达到52岁,每公顷约有10,000株密集种植,是极少数保留种植佳美娜葡萄的地方之一。

生产过程中,不锈钢大桶发酵15至22天后,再经过橡木桶熟成16至18个月,每年更新30%,这样的精细工艺使得每一批出产的葡萄酒都体现出坚实结构和丰富香气。从6至7年的青春期开始,便可品尝其亲切感;长时间陈化后的产品,则呈现浓郁黑色水果气息,与2001、2003、2006和2007等优良年份相结合,为品鉴者带来无与伦比的享受。

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