导读，亲爱的朋友们，英国年度侍酒师比赛如火如荼地回来了，在2022年7月18日这一周一，我们见证了Vincenzo Arnese获得了这项荣誉的顶峰。他的成功是对他个人努力和专业精神的一次巨大肯定。他将今年的亚军Agnieszka Swiecka(The Five Fields Restaurant)以及2019年的亚军Gareth Ferreira(Clare Smyth’s Core)带到了这个位置上。这场比赛由The Caterer与英国侍酒师学院(UKSA)合作举办，这是一个全新的非营利组织，昨天正式启动，为所有英国侍酒师提供发展、指导和教育的机会。在2022年4月进行的区域热身赛之后，11名优秀的侍酒师被选中参加在伦敦萨沃伊酒店举行的决赛。"最酷，最坚定不移的人都在这里，”The Caterer编辑James Stagg说。

经过了一整早晨激烈角逐，这个数字缩减到六位有希望者，再次缩减到三个决赛选手。三位决赛选手：Agnieszka Swiecka，Gareth Ferreria和Vincenzo Arnese，他们各自展现了他们在知识、服务和毅力上的卓越表现——任务是什么？在一个即将达到历史最高温度记录的一天里，加拿大专家Nicolas Clerc MS透露，这三名决赛选手将在评委、技术委员会及150名观众面前，在舞台上展示他们技能：“如果你认为现在已经很热，那么这个房间今天下午一定会变得更加热闹！”他说。

每个候选人都独自一人站在舞台上，一一完成了一系列艰难挑战：识别错误餐单；品尝美食中的精致细节；设计食物与葡萄酒搭配方案；回答知识测验；倒流香槟并分析其品质。此外，还有一群来自行业内顶尖专家的评委团队，他们扮演着顾客角色，以真实感受来评价这些竞争者的表现。而监督整个过程的是一个由多位资深法官组成的技术委员会，其中包括首席法官Kathrine Larsen MS，以及Laura Rhys MS，Claire Thevenot MS，Eric Zwiebel MS 和Matt Wilkins MS。

罗曼·巴塞特(Romané Basset)，杰拉德·巴塞特(Gerard Basset）的儿子，他曾经作为评委参与过比赛指出，“问题似乎越来越难，而标准也随之提高。” “如果你不把标准提升到目前为止我们看到的大师级水平，那么获胜者就不会有同样的满足感。”他说。该比赛不仅显示了英国最好的侍酒师非凡知识深度，也展现了他们对工艺艺术追求极致的心态。这对于那些梦想成为世界级佳肴创造者的人来说，不仅是一种挑战，更是一种衡量自己能力的手段。“这更像是一个个人目标，而不是职业目标。你想证明给自己看，你想知道自己能走多远？”Arnese 在宣布获胜后告诉Decanter。当被问及如何保持冷静，并引起观众和评委的一些笑声时，他回答道：“我觉得我是在为自己加油打气。”

但这场竞争并不仅仅是关于个人成长，它也是激励新一代以及那些希望进入这一行业的人的一个灵感源泉。Emma Denney，是丁香俱乐部助理首席侍酒师，她曾经是最后六名候选人的之一，她告诉Decanter：“看到半决赛中有三名女性这样做，对我来说非常鼓舞人心。她们中的任何一个人进入决赛都是如此令人振奋，让我想要非常努力地推动向前去。”

而阿尼斯则表示，他得到了多切斯特餐厅Alain Ducasse的大力支持：“我认为这对餐厅的情绪和氛围产生了影响。我认为这是团结起来让球队齐心协力的关键所在。”