在超市的农产品区，选择有机食品显而易见；然而，在酒类行业中，寻找可持续生产的葡萄酒却显得不那么直观。尽管如此，消费者仍在努力识别那些环保和社会责任标签，而不是仅仅追求瓶子本身。这一趋势正在推动整个产业朝着更加环境友好、公平且高效的方向发展。在加利福尼亚州，这一运动尤为明显，其中82,903公顷（占33%）的葡萄园获得了可持续认证，并且178家酿酒厂也采用了这一标准。这些酿酒厂每年生产2.55亿箱葡萄酒，从而覆盖了该国81%的产量。
为了减少对环境的影响，一些酿造商采取了一系列措施，比如减轻包装重量来降低碳足迹。此举已被视为“故意减肥”，旨在通过小步骤积极地改变行业习惯。例如，Wente家族从其Louis Mel Sauvignon Blanc空瓶开始，将其重量从500克减至405克。而Jackson Family Wines则将Kendall-Jackson Vintners Reserve Chardonnay空瓶重量从510克缩减至454克，以此达到节能目标。
除了改进生产过程，还有其他创新方法正在被试验，如使用蠕虫养殖来过滤水资源，以及安装太阳能电池板以供使用。此外，一些企业致力于提高员工参与度，让他们成为解决问题的一部分，这种方式不仅提升了工作质量，也增强了员工对于自己的价值感。随着时间的推移，我们预计这种更加绿色、公平和高效的做法将成为未来所有葡萄酒生产商追求的一项重要目标。
