最近热播的《欢乐颂》中出现了一幕少有的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。不少网友观众对此“神搭配”表示惊讶并议论纷纷，似乎在我们的观念里高贵的葡萄酒只会与高大上的生蚝、奶酪或牛扒同时出现在餐桌上。可是谁规定葡萄酒就不可以和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等亲民接地气的民间美食一同享用呢？让我们赶紧一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会碰撞出怎样的火花吧！
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，是忙活在长江一带的船工和纤夫为了果腹驱寒而创造的一种吃法。一瓢江水，一棵野菜，一把海椒，造就了长江之滨妙不可言的煮物。由于烹饪简单且口感带劲，麻辣烫迅速地在全国各地蔓延开来。如今，我们吃到的麻辣烫有干辣椒、花椒、胡椒等十多种配料，豆腐、青菜、肉丸、海鲜等多种千奇百怪的食材“赴汤蹈火”，吃过之后让人满嘴油辣，甚是痛快。
臭豆腐
说起臭豆腐，有人垂涎三尺，也有人避之不及。它的奇特之处在于它的“表里不一”，闻起来奇臭无比，尝起来却香气四溢，慈禧太后对这种独特的食物情有独钟并为其赐美名“青方”。长沙、绍兴和南京等地都有著名的地道臭豆腐，但它们做法截然不同，可见我国饮食文化博大精深。如果要尝试为如此神奇的食物搭配一种葡萄酒的话，大概来自法国阿尔萨斯的是首选，这是一款芳香型葡萄酒，其香气浓郁强烈，可以使刚入口时的小小辛苦尽消失，让随后才展现出的鲜甜更显得纯粹。
羊肉串
羊肉串是新疆街头夜市最受欢迎的小吃，一串串肥美的大块羊肉被放在架上，在炭火炙烤下发出诱人的香味。每当夜晚降临，每个人都会沉浸其中，不禁赞叹：“老板，你这羊肉串真好！”但你知道吗？这些被撒满孜然和红色辣椒粉熏制后的羊肉串，只能与冰镇啤酒共赏吗？别急着下结论！试试从澳大利亚猎人谷来的西拉（Shiraz）或法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）吧！两者单宁含量较高，与蛋白质反应后能使咀嚼更加愉悦，而蛋白质也能柔化那些单宁，使口感更加平滑。此外，如果喜欢桃红色调，那么桃红色的香槟也许将成为你的新宠儿，它们轻盈细腻，与羊肉之间形成完美融合。
看到这里，有没有觉得味蕾世界已经完全重构了呢？打破传统观念，不畏艰难尝试一下这些令人惊喜又刺激的情境吧！
