自酿葡萄酒中毒事件引发公众担忧，专家警告：甲醇超标威胁健康
近日，一则关于湖南市民因饮用自酿葡萄酒而中毒的新闻，在网络上迅速传播，这起事件让许多喜欢在家brew葡萄酒的人感到紧张。那么，自酿葡萄酒的安全性究竟如何？是否真的能保证我们喝得安心？记者深入调查了解情况。
走访中，我们发现很多市民都有尝试过自酿葡萄酒。他们表示，“口感不错”、“自己酿的比较放心”、“不管是自己喝还是送人都不错……”其中，有一位刘洁女士曾经去朋友家品尝了自酿红酒，她觉得味道很好，但之后看到这起事件后，她立即打电话给朋友，不再要求他帮忙制作，并劝说他家的成员也不要继续制作。
另一位住在长安易居小区的刘慧女士也有过自己的体验。她告诉记者，“身边很多朋友都自己做葡萄酒，我也学着做了三次。我觉得我的做法挺好的，也健康且美味。”然而，专家指出，由于自制过程中的工艺和卫生条件限制，使得甲醇含量难以控制，因此容易超标并可能带来健康风险。
营养师俞东荣提醒：“专业厂家的加工工艺可以更好地保留营养素，而家庭制作则难以达到这一标准。”此外，医生裴主任强调：“甲醇对眼睛和肝功能等有损害，一旦摄入过量会出现头痛、眼睛不适等症状。”
为了确保安全，最好使用玻璃或搪瓷容器进行发酵，并注意消毒。此外，在封坛时要洗净手并擦干净，以免污染。在选择材料时也应避免使用白酒，以防甲醇含量超标。
综上所述，即使味道美妙，但考虑到潜在风险，最终还是建议不要频繁饮用自制葡萄酒，以免产生危险。
