自酿葡萄酒中毒事件引发公众担忧：专家警告甲醇超标可能导致健康风险
近日，一则关于湖南市民因饮用自酿葡萄酒而中毒的新闻在网络上引起了广泛关注。该市民在喝下自制葡萄酒后，出现了心跳加快和视力模糊等症状，几乎失去了双目。这一消息让许多喜欢自己酿造葡萄酒的人感到紧张不已。
为了探究这一问题的真相，记者进行了深入调查。通过走访不同地区的市民，我们了解到很多人都对自酿葡萄酒持有积极态度，他们认为这种方式可以保证口感良好且更为健康。此外，一些朋友还分享了他们亲身经历，其中包括刘洁女士，她曾尝试过自己的朋友制作的自酿葡萄酒，并表示口感不错，但随着最近的一则新闻，她决定放弃继续尝试。
专家指出，即便是专业工艺和严格控制的情况下，自酿葡萄酒也容易产生甲醇，这会影响其健康性。营养师俞东荣提醒，长期饮用含有超标甲醇量的自酿葡萄wine可能会给身体带来危害，因此建议不要频繁饮用。而相比之下，由于专业厂家的严格技术要求，其产品能够更好地保留营养素。
裴主任医生进一步解释道：“虽然目前没有接诊过由于自己酿造而导致中毒的病例，但如果使用未经过适当处理或卫生条件差异好的原料进行生产，那么存在潜在风险。在某些情况下，如发 酵过程中的污染或使用含有高水平甲醇物质时，就可能造成中毒。”他强调，对眼睛、肝功能等部位具有损害作用，而过量摄入将引起头痛、眼睛不适等症状，如果出现这些症状应及时就医检查。
最后，对于如何安全地进行家庭级别的果蔬清洗和储存，有几点需要注意：首先，在准备材料时，要确保所有容器都是干净且无污染；其次，将水果和蔬菜彻底清洗干净，以去除表面的细菌；再者，不要使用塑料容器，因为它们易被微生物侵蚀，更不要使用金属容器，因为它们可能会释放重金属；最重要的是，在食物处理过程中保持环境卫生，同时确保所有工具均经过消毒处理。此外，当您考虑制作自己的果汁或其他液体食品时，请务必遵循正确的手续并避免任何可疑行为以保护您的健康。
