我喜欢葡萄酒的多样性，尤其是不同年份之间的差异。在我的职业生涯早期，我有幸听闻卢瓦尔河Savennières地区著名葡萄园La Coulée de Serrant种植者的Nicolas Joly将葡萄酒描述为时间胶囊。他解释说，这些葡萄酒是那个地方发生的事情、对当地人民和世界在某个时刻的记录。温度、降雨或其他影响年份因素变化都被封存在瓶子里，当你打开它时，你会体验到它，就像站在那一刻一样。
许多人可能会把年份称作“好”或“坏”，但我更倾向于探讨它们之间的区别，让每个人自己决定他们偏好的那一个。有些年份面临极端挑战，如干旱冰雹或水灾，这迫使种植者在园中做出调整，为特定时刻创造独特之物，而美丽就在其中。
一个年份可能不如大多数人认为的那样复杂、浓郁或持久，但这太简单了。观察并理解每个年的动态就是每个年的魅力所在。它们可能与你的口味相符，也可能不符，但你会体验到那些记忆，对我来说，这就是它们总是好的原因。
最近，我从意大利皮埃蒙特朗格地区马拉松品酒会回来，在那里我专注于品尝备受关注的2019年巴罗洛。这一年看似艰难，因为冬天干燥，气温提前出现，还下了一些雨。但雨停了，气温适度上升，又回来了，就像是暗示一样。大部分种植者在10月中下旬采摘，使得成熟更加经典。
几乎所有我交谈过的大型种植者都认为这个年份是一个低酒精、高酸度回归过去巴罗洛的一次。这类葡萄酒普遍表现良好，展现了该区域深邃复杂性的美丽。我相信，每一种2019年的巴罗洛都是那个时刻的一个小片段，它们让我思考关于什么定义“真正”的红酒，以及价格如何反映这些故事和经验。
