里奥哈地区
在西班牙北部，里奥哈地区以其红酒闻名。这里的葡萄种植历史可以追溯到公元前2世纪，当时古罗马人将自己的葡萄树移植到了这个肥沃的土地上。里奥哈地区以其独特的地理环境而著称，其中包括河谷地形和高山气候，这些都对土壤类型和微气候产生了深远影响。
莱达斯产区
莱达斯是另一个位于西班牙北部的小型产区，以其优质的红酒而闻名。这片土地被誉为“世界最佳之一”，其中最著名的是生产出一种叫做“阿玛雷特”的甜味白葡萄酒。莱达斯地区因为它独特的地理位置，它紧邻法国边境，这使得它受到了法国巴黎盆地温暖湿润的气候影响，同时又保留了自己的一些原有特色。
卡斯特尔·德拉普拉纳
卡斯特尔·德拉普拉纳是一个位于西班牙东南部的小镇，周围环绕着美丽的丘陵和山脉。在这里，可以品尝到传统风味丰富且色泽深沉的大蒜香料与黑橡木酿造的红葡萄酒。此外，该区域还生产了一款叫做“Monastrell”（也就是莫那斯特雷）的新世界风格赤霞珠类别的白葡萄酒，它因其果实香气而受到欢迎。
里瓦多利亚
最后，但同样重要的是里瓦多利亚，是一个位于加泰罗尼亚自治区的一个小镇。这里以生长一种叫做“Xarello”的白色皮皮涅格来知名，因为这种品种非常适合在这块贫瘠土壤中生长，而后用这些成熟品种制成了复杂并且经典如同加泰罗尼亚本地风情般精致细腻的人民饮料——Cava（即雪莉）。
西班牙其他重要产区
除了以上提到的几个主要产区，还有许多其他地方也是值得一看的地方，比如比拿迪夫、大贝塔等等。在这些地方，每个地方都有自己的特色，无论是在生产方法还是在地理条件上，都体现出了他们各自独特的声音。而对于那些寻找更传统或更现代风格之间平衡的人来说，这些不同地域提供了无限可能去发现新的口感乐趣。
