2022年5月，Coffinance中国咖啡豆价格指数开始于28.91元/公斤，低于国际咖啡期货价格指数的32.6元/公斤。最高价出现在5月18日，达到29.89元/公斤，最低价出现在5月11日，达到27.10元/公斤，最终报收于29.43元/公斤。整个5月，Coffinance中国咖啡豆价格几乎与国际咖啡期货价格指数同步波动，但始终低于后者。
详情参见下表：
图表1：2022年5月Coffinance·中国咖啡豆价格指数（表）
| 日期 | 数值 |
| 5月2日 | 28.91 |
| 5月3日 | 28.27 |
| 5月4日 | 28.31 |
| 5月5日 | 28.41 |
| 5月6日 | 28.27 |
| 5月9日 | 27.90 |
| 5月10日 | 27.29 |
| 5月11日 | 27.10 |
| 5月12日 | 28.33 |
| 5月13日 | 28.06 |
| 5月16日 | 28.29 |
| 5月17日 | 29.48 |
| 5月18日 | 29.89 |
| 5月19日 | 28.95 |
| 5月20日 | 29.05 |
| 5月23日 | 28.93 |
| 5月24日 | 28.70 |
| 5月25日 | 28.63 |
| 5月26日 | 28.79 |
| 5月27日 | 29.43 |
| 5月30日 | 29.71 |
（单位：元/公斤）
图表2：2022年5月Coffinance·中国咖啡豆价格指数（图）
问题1：咖啡价格在5月份为什么先跌后涨？
5月上旬，咖啡价格延续4月下跌趋势，但进入中旬之后，由于巴西咖啡产区有霜冻灾害风险，市场闻声而涨。由于云南咖啡已经结束采摘季，且近期人民币汇率较为稳定，因此5月份国内咖啡价格走势基本与国际走势保持一致，且比后者平稳。
问题2：国内咖啡价格指数为什么大幅低于国际咖啡咖啡指数？
因为个别原因，今年云南咖啡生豆的处理方式不再以水洗为主，更多出现更多的日晒和无水干燥处理，使得品质不稳定问题凸显。再加上一般情况下，由于日晒处理方式成本更低，因此最终的生豆成品价格会比水洗处理方式更便宜。综合导致了云南咖啡豆价格从此前与国际价格不相上下到今年的明显低于后者。但好消息是，两者之间的价差有所减少。
关键词：咖啡指数，Coffinance指数
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