阿斯提可（Assyrtiko），这是一种源自希腊爱琴海岛屿的圣托里尼岛的白葡萄品种，别称阿西尔提可（Assyrtico）。其酿造的圣酒（Vinsanto）以甜度著称。作为希腊最著名的葡萄品种之一，阿斯提可可能是由Gaidouria和Platani两种爱琴海原产品种演化而来。在2008年，该品种在希腊覆盖面积达到了1,704公顷，是次于Savatiano和Roditis的第二大白葡萄品种。
阿斯提可（Assyrtiko）的果实颗粒较大、质量优良，果串紧凑，风味浓郁，它是少数能够在干燥炎热气候下生长并保持高酸度的一类白葡萄。它具备晚发芽和成熟、高产、抗风抗旱以及对霜霉病和白粉病不易感染等特性。
主要用于酿造清爽且矿物质味道浓郁的干白葡萄酒，有时还会与其他如Artsyri或Aidani等少量混合，以增加口感柔软度。在Attiki、Drama及Halkidiki地区所生产出的阿斯提可酒体宏伟，果香丰富，同时保持了饱满且清新的特点。
