阿斯提可（Assyrtiko），又称阿西尔提可（Assyrtico），是希腊爱琴海岛（Aegean Islands）圣托里尼岛（Santorini）的著名白葡萄品种之一。它的酒精度高，适合酿造甜美的圣酒，如Vinsanto。这类葡萄酒以其独特的风味和香气而闻名。
在希腊，阿斯提可（Assyrtiko）是最为人熟知的品种之一，其母本可能与Gaidouria和Platani有所关联。2008年，该品种在希腊覆盖面积达到了1,704公顷，是所有白葡萄品种中第二多，只次于Savatiano和Roditis。
这款葡萄果实硕大、口感佳，果串紧凑且风味浓郁，是极少数能够在干燥炎热气候下生长并保持高酸度的一些白葡萄品中的一个。此外，它具有较晚发芽和成熟时间、高产量以及抗风、抗旱性能，还不易受霜霉病和白粉病侵害。
通常情况下，阿斯提可（Assyrtiko）主要用于酿造清爽且含矿物质味道的干白葡萄酒，有时也会加入其他如Arneis或Nebbiolo等葡萄品种进行混酿，以增加口感柔顺。在Attiki以及更北部地区Zakynthos、Drama及Halkidiki，则生产出风格宏大、果香浓郁但依旧保持饱满酒体与清新特性的Artsitic wine。
