在40多年的发展历程中，我，海因里希·富尔默（Heinrich Vollmer），带领我的酒庄经历了无数挑战与机遇。自1972年成立至今，我们从一个小规模的葡萄园逐渐壮大为德国法尔兹（Pfalz）葡萄酒产区的知名酒庄。在此过程中，我不仅将精力投入到国内的发展上，还拓展到了阿根廷，建立了阿根廷富尔默酒庄事业。
我始终坚持传统酿造方法，同时也注重技术创新。我曾于1980年投资建立起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒，这些起泡酒采用完全成熟的葡萄酿造而成，通过轻度压榨使得雷司令（Riesling）和皮诺品种获得果香和酒体。这种起泡 酒按照传统的方法，在分离酵母之前18个月发酵，以便保留细小气泡和持续性，使其堪比香槟。
十年代期间，我将视野扩展至新世界，将我们的品牌引入门多萨地区。在那里，我们购买了200公顷的大片土地，并种植各种葡萄品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛、马尔贝克、西拉以及长相思等。这片区域拥有充足日照时间、肥沃火山土壤及清澈泉水，为葡萄树提供了理想生长环境。
尽管我们采纳了现代化设备如收割机、高级钢桶和过滤设备，但我深知一个真正优秀的酿酒师仍需与自然界紧密相连。我每天都跟随着自然规律工作，从日出到日落，每一天都是独特的一年，这要求我必须具备对自然细致观察力的技能，以及保护并适时收割所需知识。这些都使得我们能不断地生产出高质量的葡萄酒。
除了红色和白色葡萄wine，也有各种各样的起泡wine，如欧塞瓦（Auxerrois）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蓝葡美人（Blauer Portugieser）以及灰皮诺干型起泡wine，它们均获得了众多奖项中的金奖，其中2011年的黑皮诺干型 起泡wine赢得了德国农业联合会联邦大赛金奖。此外，我们还计划未来10年继续稳步扩张市场，特别是在俄罗斯、中国北美及南美等国家市场。
