自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的产地在法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）。我们主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。我的葡萄园中，有些树龄已经超过80年，土壤类型为粘土和石灰岩，总面积为1.93公顷。我酒庄位于默尔索村，这里虽然没有特级园，但生产的所有葡萄酒都非常高品质。
我在1999年开始与兄弟姐妹一起经营这个家族传承下来的酒庄，我负责酿造工作。我们的气候变化很大，一方面需要防范霜冻和大风灾害，一方面也能使得葡萄成熟度更佳。我采用有机种植法来管理葡萄园，不使用化学农药，而是采取天然方法防治病虫害，以确保所酿成的葡萄酒既纯净又具有极佳陈年潜力。
我的酿造工艺传承自祖辈，我仍沿用他们的传统酿造法。我对酿造红葡萄酒时会先破碎并压榨，然后发酵后转入法国新橡木桶中进行陈年，最终在家内装瓶发售。我不断探索如何打造出独特风格的优质葡萄酒，并且生产了包括霞多丽干白和黑皮诺干红等多款深受消费者喜爱的产品。
