在踏入大学校园之前，Sidney Chong从未尝过一口酒。但是，在伦敦大学学院的日子里，他决定拓宽他的研究领域，将化学物理学之外的葡萄酒和烈酒教育信托基金1级课程纳入自己的探索。现在27岁的Chong前往勃艮第进行品酒体验，并撰写关于葡萄酒的博客以及投资——无论是为了个人还是为家人和朋友。作为来自但现居英国的一代新兴投资者，Chong认为葡萄酒具有吸引力。他精通财务，对于与股票、商品、加密货币等不同的是，葡萄酒产量有限，这为长期投资提供了一个有趣且相对稳定的资产类别。此外，由于其消耗性质或如HMRC所称“浪费资产”，葡萄酒免征资本利得税。
Chong举例说明，从勃艮第庄园拉米·卡亚特购买了一瓶2017年的查桑蒙特雷奇，以45英镑，现在它的交易价已达700英镑。“如果你不盲目购买，我相信价格不会下跌。”Cult Wine Investment Olivia Souto指出，平均竞标者的年龄已经从65岁降至40岁。“四年前寻找养老金计划的人主要是五六十岁的男性高管，但人口结构正在发生显著变化。”
Berry Bros. & Rudd Barbara Drew MW也发现近年来收集顾客群体出现了转变，更年轻、文化多元化的葡萄酒爱好者开始建立自己的藏品库。Souto认为，对于年轻人来说，有几个方面使得葡萄wine investment更具吸引力：“优质葡萄wine拥有良好的长期业绩记录，并且在经济低迷时期具有防御性。”尽管全球金融危机期间其他主流风险资产遭受严重打击，但精品波旁威士忌跌幅较小。大流行第一年的最低点，其跌幅仅-3.1%，而富时100指数则下跌20.9%，MSCI ACWI下跌13.3%。
对于经济不确定且房地产价格上涨的情况下的青年来说，选择一些现金进行投资变得越来越诱人。51岁的Queena Wong表示：“波旁威士忌是一种人们可以接触到的东西，如果你做得好，你就会赚钱。”这位贪婪收藏家自2000年代初开始购买波旁威士忌，她说，“总体来说，它有点像男人的世界。”她还提到，一些女性进入这个领域可能会遇到挑战，但随着时间推移，她逐渐融入重要圈子中。
Wong热衷于鼓励更多女性加入波旁威士忌界，她说现在这个行业正不断进步。“看到女性一起工作很强大。”Drew同意说，“过去10年的波旁威士忌教学中，我注意到参与者中的女性比例逐渐增加——现在任何品鉴会场上，大约有50:50男人和女人的比例，为一名从事波旁威士忌行业的人看到这一点感到振奋。”
许多人提到了大流行对市场影响。“它迫使传统市场线上化，使波旁威士 忇更易获得，同时帮助吸引更年轻、多样化市场参与者，”Souto说。这股趋势导致那些通常不会参加品鉴会或没有家庭藏私积累经验的人也有机会接触到波旁 威斯尼克。
Sam Riley, 21岁，是Chelsea Vintners销售及采购顾问，他已经收藏了几年。他表示：“我们意识到还有性别和种族方面的问题，但是这是很多人想要改变的事情。关键在于信心和曝光率—通过教育以及社交媒体让这些信息透明出来。”
虽然经济上的吸引力不可忽视，但似乎还有其他因素促成了这一人口转变：即价值增值。在知识渴望增长的情况下，无论是收藏还是投 资，大部分人都同意，当成为一种生活方式时，最有效。而对于纯粹投资者而言，要将饮用偏好置身门外。但若能确保喜欢所购买之物，那么任何一款佳酿都不致成为真正损失。
