黑毛猪火腿与红酒的完美融合，探索这一美食新体验。黑毛猪火腿源自西班牙的国宝级食物，选用西班牙黑毛猪（Iberico），被称作野猪或伊比利亚猪，这种特殊的饲养方式和独特的口味使得其拥有“大理石纹理”的脂肪，同时含有高质量营养素，如叶酸、维生素E、B族维生素以及丰富矿物质，且胆固醇含量低。
西班牙人喜欢将黑毛猪火腿直接切片食用，但这并非简单一举，它是一项技术活。要选择锋利刀具，将火腿切成适中的薄厚大小，以达到最佳口感；同时，要注意肥瘦相间，使得每一口都能享受到极致的风味，而不感到腻。
当将柔嫩鲜美的黑毛猪火腿搭配中等口感的葡萄酒时，可以尝试使用如黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）等轻质葡萄酒。这类红酒既不会掩盖掉火腿本身独特的香气，又能增添几分温馨和舒适，让人在品尝中获得全新的体验。
