红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时其外观会有所不同。它们的核大致与芝麻相似。在口感上，红毛丹与荔枝有一定的相似性，但它更为柔软。这就引出了一个问题：如果一颗红毛丹具有酒味，那么是否可以食用？
对于这种情况，最好避免食用，因为这可能意味着在运输或储存过程中出现了问题，或许是由于长时间放置导致发酵产生酒味。事实上，红毛丹本身含有较高的糖分，并且由坚硬的外壳包裹，这使得内部糖分转化为酒精和二氧化碳成为可能。如果在不良条件下贮藏，如氧气浓度过低，这个过程就会加速，从而导致水果变质。在极端的情况下，不仅会出现酒味，还会变得粘稠甚至发出恶臭，因此最好避免食用。
那么，我们为什么会在切开水果后闻到酒味？这是因为水果中含有的糖类多，而且由于厚重的外皮形成了一种封闭环境，使得内部糖分转化成了酒精和二氧化碳。当我们挤出果肉时，就能嗅到强烈的酒香。
那么，我们应该如何享受这颗美丽但略显复杂的水果呢？
将水果放在盐水中泡半小时，然后从中间缝隙开始挤取，可以轻松获得美妙的一口。
红毛丹通常可供消费于每年的6至8月期间，它们成熟并逐渐采摘，每次可持续3个月。不过，如果遭遇台风影响，上市日期可能推迟1至2个月。此时，你将能够品尝到那些甜蜜而又独具特色的佳肴。
